👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале https://dzen.ru/a/Ys0y_9ZgzgYZFJ-M?share_to=link
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте https://vk.com/vk.hochutort
►Яндекс дзен https://zen.yandex.ru/hochutort
►Телеграм
►RuTube https://rutube.ru/channel/23819739
►Инстаграм https://www.instagram.com/mila_hochutort
►Группа в одноклассниках https://ok.ru/hochutort
►YouTUBE-канал /channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
❤ Спасибо!
Сегодня готовим торт Ленинградский. Ленинградский торт получается сказочно вкусным, в нем есть своя изюминка, которая выделяет его из тысячи других тортов! Каждый кусочек буквально тает во рту, коржи рассыпчатые, а крем хоть и масляный, но очень нежный и бархатистый. В советские годы его пекли строго по ГОСТу, рецепт состоял из выпечки тонких песочных коржей, приготовления масляного крема Шарлотт и шоколадной помадки.
✔️ Сахарная помадка по ГОСТу 👀 👉/watch/0Dm_s5FjpPej_
✔️ Шоколадная глазурь (вместо помадки) 👀 👉 Смотрите в видео рецепте торта ПРАГА /watch/IL3kzDjH8bdHk
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО ДЛЯ ПЕСОЧНЫХ КОРЖЕЙ 20Х20 СМ
410 гр. пшеничной муки (в/с)
230 гр. размягченного масла
155 гр. мелкого сахара или пудры
1 крупное яйцо С0
1 ч. л. разрыхлителя (с горочкой)
Щепотка соли
*
КРЕМ ШАРЛОТТ:
110 гр. молока
1 желток от крупного яйца (с0)
180 гр. сахара
200 гр. размягченного сливочного масла 82,5%
1 пакетик ванильного сахара (растертый в порошок)
1 ст.л. коньяка
10 гр. какао
*
ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ПОМАДКИ:
250 гр. готовой сахарной помады /watch/0Dm_s5FjpPej_
10 гр. какао (я использую алкализованный какао-порошок)
1 ст. л. коньяка
2 ч. л. воды
***
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
¼ крема Шарлотт
10-20 гр. жареного арахиса
1 ст. л. песочной или бисквитной крошки
***
Размер торта 20х20 см
Вес торта ~ 1300 гр.
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале https://dzen.ru/a/Ys0y_9ZgzgYZFJ-M?share_to=link
✔️Торт МЕДОВИК /watch/8oKygCasGgWsy
✔️КИЕВСКИЙ Торт /watch/Qs45KTRA6gCA5
✔️Торт НАПОЛЕОН /watch/gk8yo-YYgNqYy
✔️Торт ПРАГА 🍰 /watch/IL3kzDjH8bdHk
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» /watch/QKCPytN52Gs5P
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО /watch/Y2Qh4yhzv7ozh
✔️Торт ПАНЧО /watch/INCqeK_ZldjZq
✔️ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! /watch/ktBqU2bvLgKvq
✔️Торт "СНИКЕРС" /watch/MpXtUfYj-ETjt
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ /watch/ghoIdoSosuCoI
✔️Торт ПОЛЁТ /watch/YFJv53Slzi9lv
✔️ТОРТ "Ленинградский" /watch/gNpOi9svNtKvO
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» /watch/ow8UxllrCRyrU
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» /watch/4ubMLJJ5brj5M
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» /watch/c-Vv6snseplsv
#ТортЛенинградский #РецептТорта #ПесочныйТорт #ЛенинградскийТорт #ТортыСССР #Торт #ТортПоГосту #Ленинградский #КремШарлотт #ПесочноеТесто #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #НачинающимКондитерам #Тарталетки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #Курды #Конфитюры #ЛюдмилаПоповаРецепты ---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы https://zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62b6b21ce807153b41cefa71