Ñoquis (gnocchi) de espinacas y ricotta (o requesón) fáciles y deliciosos

Estos ñoquis de espinaca y ricotta (o requesón) están muy buenos. Son fáciles de hacer y los puedes acompañar con la salsa que prefieras. Yo te recomiendo mi salsa boloñesa sin carne, ideal para acompañar pastas o lo que te apetezca. Ingredientes: 200 gramos de espinacas descongeladas muy bien escurridas y bien picadas. 200 gramos de ricotta o requesón muy bien escurrido. 2 tazas de harina común (sobrará harina que utilizaremos para formar los ñoquis). 1 huevo. Sal. Elaboración: 1. Mezclar las espinacas junto con la ricotta y añadimos el huevo. Mezclamos muy bien. 2. Añadimos sal al gusto. 3. Vamos a ir añadiendo la harina por partes para ir mezclando hasta conseguir una consistencia que quedará algo pegajosa. 4. Extender harina que nos ha sobrado sobre la encimera y volcar la masa. 5. Tomar un trozo para formar un rulo y cortar porciones pequeñas. 6. Formar los ñoquis ayudándonos con la harina. 7. Darle la forma con el tenedor o un molde para ello. 8. Poner agua a hervir con sal y poner a cocer los ñoquis. 9. Cuando suban hacia la superficie significa que ha están hechos. ¡Listo! Poner la salsa que os guste (os recomiendo mi “Boloñesa sin carne”. Espero que lo disfrutes. Gracias por compartir. Seguirme en instagram: https://www.instagram.com/lasrecetasdemariadelmar/ Seguirme en facebook: https://www.facebook.com/Recetas-de-Mar-102069934802267/?modal=admin_todo_tour No olvides suscribirte y dejar tus comentarios.

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