طريقة تحضير ابو السمسم العراقي في البيت بطريقة سهلة وناجحة Italy

دايما منحب نشتريها من الفرن ومنحب نشم ريحتها أول ما تكون طالعة "طازة" (منقول طازة باللبناني يعني هلق طالعة الشغلة إن كان من فرن أو من أي مصدر، شو بتقولوا أنتو؟ المهم منرجع لفكرتنا ..). ف تخيلوا أنه تعملوا هالكعك عندكم بالبيت وتشموا ريحته تعبّي البيت وحيطلع أطيب ب 100 مرة من الفرن، يلا شوفوا المكونات وعلى المطبخ نعملها سوا المكونات: 2 ½ كوب دقيق منخول (ضروري ننخل الدقيق يعني نمرره على المصفاية) 1 كوب سكر 1 كوب زبدة لينة بحرارة الغرفة 1 بيض بحرارة الغرفة 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة 1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر 1 ملعقة صغير سكر فانيلا رشة ملح 2 كوب سمسم محمص للتغليف طريقة التحضير: نخلط الزبدة والسكر سويا حتى نحصل على قوام كريمي ثم نضيف البيض وسكر الفانيلا، نخلط قليلا أيضا حتى تمتزج المكونات ويكون القوام كريمي وسلس ثم نضيف الحليب البودرة واليانسون والنشا والبيكينغ باودر ونخلطهم نبدأ بإضافة الدقيق بالتدريج مع رشة من الملح ونقلّب من الأسفل للأعلى حتى تمتزج المكونات، نلمّ العجينة بيدنا حتى نرى أنه يمكن تكويرها والعمل بها بسهولة نكوّر العجينة كرات متساوية الحجم، كل كرة نضغط عليها لتصبح كالقرص الدائري الرفيع ونزيل أي تشققات من الأطراف نغلفها بالسمسم جيدا ونضعها على صينية الفرن إلى فرن محمى درجة حرارة 180 مئوية في الرف الوسط، النار من الأسفل، 10-15 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي من الأطراف، يمكنكم تحميرها من الأعلى قليلا فقط نخرجها من الفرن ونتركها حتى تشدّ وتصبح دافئة حينها يمكنكم تحريك مكانها من الصينية اعملوا معها فنجان شاي ساخن واستمتعوا بأطيب طعم وأحلى قرمشة صحتين وهنا 😊 Ingredients: 2 ½ cups sifted flour (it is necessary to sift the flour, meaning we pass it through the sieve) 1 cup of sugar 1 cup soft butter at room temperature 1 egg at room temperature 1 tablespoon of cornstarch 1 tablespoon of crushed anise 3 tablespoons of powdered milk 1 teaspoon baking powder 1 teaspoon of vanilla sugar pinch of salt 2 cups toasted sesame for topping How to prepare: Mix the butter and sugar together until we get a creamy texture, then add the eggs and vanilla sugar, mix a little also until the ingredients are combined and the texture is creamy and smooth, then add the powdered milk, anise, starch and baking powder and mix them We start adding the flour gradually with a pinch of salt and stir from bottom to top until the ingredients are mixed. Roll the dough into balls of equal size, press each ball to become like a thin circular disc, and remove any cracks from the edges. We cover it with sesame well and put it on the oven tray To a preheated oven at a temperature of 180 C in the middle rack, fire from the bottom, 10-15 minutes until it takes a golden color from the edges, you can brown it from the top only a little We take it out of the oven and leave it until it hardens and becomes warm, then you can move its place from the tray Make a hot cup of tea with it and enjoy the best taste and the sweetest crunch Sahten O hana 😊

Category