دبس العنب هو مادة غذائية مصنّعة من ثمار شجرة العنب ، فوائده لا تختلف عن فوائد العنب الطازج الّذي يحتوي على الفيتامينات والأملاح المعدنيّة والألياف ، والتي تساعد الجسم على مقاومة الكثير من الأمراض ، كما يحتوي على السكريّات سريعة الذوبان التي تمدّ الجسم بالطاقة بشكلٍ سريع . صناعة الدبس معروفة منذ القدم .. وكانت تعدّ من المواد الأساسيّة التي يخزنها المزارع في الأرياف لحاجته إليها خلال فصل الشتاء