OSSOBUCO GREMOLATA /أوسوبوكو ( الطبق الإيطالي الشهير ) Italy

وصفه سهله و مميزة من #المطبخ_الايطالي طريقه عمل #اوسوبوكو_جريمولاتا اللحم بخطوات سهله و نتيجه متميزة اوسبوكو 🥩 المكونات 🥩 🔻🔻🔻🔻🔻 قطع من لحم فخد البيتلو بصله مكعبات جزر مكعبات مشروم مكعبات طماطم مقشره ومقطعه مكعبات كرفس مكعبات طماطم مبشوره ثوم مكعبات البهارات (رشه ملح -رشه فلفل اسود ) روز ماري -ريحان بودر كوب مرق لحم دقيق صوص الجيرمولادا 🔻🔻🔻🔻 بشر ليمون 🍋 بقدونس مفروم فصين ثوم مفرومين زيت زيتون طريقه التحضير: 🔻🔻🔻🔻🔻 ١/ نحضر قطع اللحم ونضعها بالدقيق لتغليف الطبقه الخارجه ٢/ طاسه علي النار فيها زبده ونشوح قطع اللحم للحصول علي لون ذهبي ولكي تحتفظ بالسوائل الداخليه ٣/ مكان ما شوحنا اللحم نضع البصل في الزبده حتي ياخذ النكهه ثم الثوم والكرفس والجزر والطماطم ونقلب الخليط ٤/ ارجع اضيف قطع اللحم مره اخري فوق الخليط مع رشه ملح وفلفل والطماطم المبشوره وكوب مرق اللحم ٥/ اترك المكونات علي النار لمده 10 دقائق ثم اجهز صينه واضع المكونات واغطيها وادخلها الفرن ٦/ يجهز الفرن علي درجه حراره 200 اول 20 دقيقه ثم اخفض درجه الحراره 180 لمده ساعه ٧/ لتجهيز صوص الجيرمولادا (بوله واضع فيها بشر ليمون وزيت زيتون وبقدونس مفروم ناعم وفصين ثوم ) واخلطهم ٨/ تقدم قطع الاوسبوكو ونضع فوقها صوص الجيرمولادا وتقدم بجانبها ريزوتو OSSOBUCO Ingredients 🥩 🔻🔻🔻🔻🔻 Pieces of beef thigh Onion, diced Carrots, diced mushroom, diced Tomato, peeled and diced Diced celery Grated tomato Diced garlic Spices (a pinch of salt - a pinch of black pepper) Rose Marie-Basil Powder Meat broth cup Flour Gremolata sauce 🔻🔻🔻🔻 Lemon zest 🍋 Chopped parsley 2 garlic cloves, minced olive oil How to prepare: 🔻🔻🔻🔻🔻 1 / Bring the meat pieces and put them with flour to cover the outside layer 2 / A pan on the fire with butter and sauté the pieces of meat to obtain a golden color and in order to retain the internal fluids 3 / Place the meat, put the onion in the butter until it takes the flavor, then the garlic, celery, carrots and tomatoes, and stir the mixture 4 / Return, add the meat pieces again to the mixture with a sprinkle of salt, pepper, grated tomatoes and a cup of meat broth 5 / Leave the ingredients on the stove for 10 minutes, then prepare a tray and put the ingredients, cover and enter the oven 6 / Set the oven at a temperature of 200 for the first 20 minutes, then lower the temperature by 180 for an hour 7 / To prepare the gremolata sauce (with urine, put lemon zest, olive oil, finely chopped parsley and two garlic cloves) and mix them 8 / Serve the ospoco pieces and place the germolada sauce on top and serve it next to the risotto #MARWA_HEGAZY_KITCHEN #MEAT_RECIPES #لحوم

Category